排骨燜苦瓜

粵語中苦瓜通常被稱爲涼瓜 ，認爲苦苦的東西不好聽。苦瓜有益，炒蛋炒牛肉涼拌都是夏日佳品。排骨燜苦瓜是家常美食、喜歡的就是苦甘回味無窮，而且我是從來不放糖的。

用料  

排骨燜苦瓜的做法  

1. 新鮮的排骨洗淨控幹水分 ，熱鍋涼油爆香蒜 豆豉，再加上入排骨炒香，放入少許鹽入底味

2. 苦瓜切大塊，先焯一下水撈出來備用。排骨炒香後加入苦瓜一起翻炒，放入適量鹽調味，加入適量開水燜煮

3. 煮至熟透即可。燜苦瓜隔餐更好吃。