苦瓜燜蛋 食譜坊 家常菜 9.01K 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 1根 胡蘿蔔 半根 雞蛋 3個 苦瓜燜蛋的做法 苦瓜洗淨切薄片放鹽殺水 胡蘿蔔切小丁 殺水半小時後洗兩遍捏幹水分切碎 三個雞蛋，加一個雞蛋的水，適量鹽，調味料勺子兩勺生粉。攪打均勻 燒油 炒胡蘿蔔丁 炒變色了下苦瓜。加胡椒粉醬油炒勻 用鏟子按扁貼過底堆圓 均勻倒入蛋液，中小火，鍋蓋沖水，抖一下不要甩蓋上燜，蓋子上掛着的水珠會順着鍋邊流下去，動一下鍋，讓各個部位均勻受熱。 定型變色了。開始挑戰吧……本來想滑到盤子裏再扣回來。非要嘚瑟一下就玩顛勺…… 結果……掉了一個角……好丟人……再蓋蓋子燜一下就好了。 用鏟子切成四分裝盤 我還配了一點下菜老乾媽，老下飯了，配稀飯槓槓滴~ TAG標籤：苦瓜燜蛋 苦瓜 好吃 #
