苦瓜排骨湯（涼瓜）

這是一道非常適合在夏天飲用的燉湯，清熱解暑、老少皆宜，最關鍵的是-非常簡單！（各位小夥伴原諒我消失了這麼久，主要是-懶）🤗

用料  

苦瓜排骨湯（涼瓜）的做法  

1. 準備半根苦瓜，去籽去頭尾（請不要說我殘忍……😶）

2. 再刷刷刷地改幾刀來個五馬………呃……讓它們能更充分地“釋放自我”

3. 再給它們在開水中泡2分鐘澡後立即撈出，過涼水後瀝乾水備用。（這一步灰常重要！！！苦不苦就看這一步了！！！當然如果你喜歡苦瓜的苦味可以忽略這一步………當然是不行的啦……哈哈哈😂這一步主要是爲了去除苦瓜自帶的那股青味兒，焯一下水湯的口感會更好噢）

4. 臨時去“錢媽”那買的一份仔排，這種排骨比較嫩，所以就不需要再焯水了。

5. 一把白眉豆可是這碗湯的靈魂，因爲有它湯會更香噢，關鍵還是白眉豆吃了對身體好，如果是隔水燉的寶寶需要提前半天泡發豆子噢，如果是直接燉煮的話就沒所謂了，一把洗洗放進去煮夠時間就OK啦。

6. 生薑、白眉豆、嫩排骨同時加入到燉盅裏（我圖快就用的養生壺），加入1L水以後水量顯示到1.2L，這個量夠3-4個人喝了。選擇燉煮功能它就開始自己工作了，太省心了。自動燉煮40分鐘後加入苦瓜，再自動燉煮20分鐘後加入食鹽，就可以等湯喝啦。
   
   如果你用砂鍋的話大火開5分鐘，轉中小火（就是內外圈都有火苗但很小的那種）半小時後加入焯好水的苦瓜開大火煮開，轉最小火燜煮半小時以上，出鍋前五分鐘加入食鹽。因爲火力不一樣相對的水量要多加一點，不然就會沒有湯了噢。

7. 炎炎夏日來這樣一碗不會苦的苦瓜排骨湯，真的不要太舒服哦，真的一點都不會苦，不信你們試試就知道了。（因爲人多吃太快，沒來得及拍產品的照片，所以就百度了這張“照騙”，如果有侵權請聯繫我刪除哈🤐）
   

小貼士

有些小夥伴是對肉腥味是非常敏感的，可以在燉湯的過程中加入少許胡椒粉，這樣能很好的去腥效果，而且還有祛溼的功效哦