胡蘿蔔豆芽沙拉

小時候媽媽總對我說吃胡蘿蔔對眼睛好，我不愛吃胡蘿蔔，所以我戴眼鏡：（
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫力，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。據有關科學家證明，每天如果能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。
而且這道菜裏放了薑末，對體寒的女生也很好的。不要說你不喜歡吃薑>.<

用料  

胡蘿蔔豆芽沙拉的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切絲。

2. 綠豆芽擇去尾部，洗淨，用水焯熟。

3. 混合檸檬汁、花生油、芝麻油、薑末和糖，加鹽和黑胡椒調味。

4. 拌好胡蘿蔔絲和綠豆芽。將調好的沙拉汁淋在上面，最後撒上芝麻。

小貼士

可以加上腐竹和黃瓜絲，味道更好~~
據我個人淺陋的知識，查閱一些資料，綠豆芽的熱量比黃豆芽低很多。
本菜譜摘自《每天1碗沙拉 等於瘦身1小時》第52頁。