油醋雞肉沙拉
冬天吃涼拌沙拉有時候就像抱着西瓜烤火爐的感覺很是愜意！時不時的來上一盤清爽的沙拉讓腸胃放鬆休息一下，很多食材都能拿來涼拌着吃，有些食材是要煮熟以後再拿來涼拌，比如這道【油醋雞肉沙拉】中的雞腿肉是要煮熟的，用橄欖油和白醋來調配雞肉，再加上喜歡的蔬菜就可以了很簡單。
多食用橄欖油對健康很好的，涼拌菜或者炒菜都可以。這道菜除了雞肉是煮熟的其他都是生吃的，只有簡單的幾種調味就完成了。冬日裏也爲您的餐桌加一道涼拌沙拉吧很清爽！
用料1
| 雞腿 | 3只 |
| 苦菊 | 一小把 |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 鹽 |
用料2 (油醋汁)
| 橄欖油 | 2大匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 白糖 | |
| 紅椒 | |
| 鹽 | 適量 |
油醋雞肉沙拉的做法
選用琵琶腿清洗乾淨
![油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
適量蔥姜，花椒，八角，桂皮
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鍋中加涼水放入雞腿和佐料大火燒開改中小火慢煮
![油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用筷子能扎透雞腿就熟了，這時候加鹽再煮5分鐘
![油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
雞腿撈出放涼
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取下雞腿肉撕成肉條，雞肉放入碗中倒入油醋汁拌勻放到蔬菜盤中就可以吃了
![油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "油醋雞肉沙拉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
