奧爾良翅根—烤箱少油版
用料
| 雞翅根 | 八個 |
| 奧爾良醃料 | 20克 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 麪包糠 | 100克 |
| 鹽 | 3克 |
| 清水 | 一勺 |
| 食用油（刷翅根） | 少許 |
| 生雞蛋 | 一枚 |
奧爾良翅根—烤箱少油版的做法
奧爾良醃料加入三克食鹽，一勺蜂蜜，一勺生抽、一勺清水拌勻備用.
![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第2張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第2張")
翅根沿小頭一端環切，切斷筋膜，用刀順着骨頭剝離，把肉向下翻折.
準備一個容器或者是食品袋，把處理好的翅根和調好的醃料放進去抓勻，冰箱冷藏過夜.![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第3張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第3張")
醃製好的翅根先裹一層打散的蛋液.
![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第4張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第4張")
然後在麪包糠裏多滾幾圈，均勻粘上面包糠，可以戴着一次性手套操作，粘上面包糠後用手攥一下，整成圓形.
![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第5張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第5張")
裹好麪包糠的翅根用刷子輕輕刷一層食用油，然後放進烤箱，200度烤20分鐘.
![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第6張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第6張")
烤好以後可以包上一點錫紙，這樣拿着比較方便.
![奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第7張]( "奧爾良翅根—烤箱少油版的做法步驟圖 第7張")
小貼士
烤箱最底下可以鋪一層錫紙，如果有油滴落，處理起來比較方便.
用黃色麪包糠烤好後顏色上更好看一些，我用的白色麪包糠，不過不影響口感.
