最簡單的糯米蛋🥚

看過類似的視頻，十分佩服。試了一下，朋友們都喜歡。只是生的鹹鴨蛋不易買到，自己醃，時間又太長。選了新鮮雞蛋，效果也很好。適當改良，僅供參考。

用料  

最簡單的糯米蛋🥚的做法  

1. 糯米、木耳和幹香菇提前一晚泡好（如果需馬上用，可用溫水浸泡，換3-4次溫水即可）。臘腸切丁。幹香菇和木耳切碎。瀝乾水分後與所有配料放入容器中拌成糯米蛋的餡料。靜待30分鐘以上後使用。

2. 準備雞蛋，用工具敲開雞蛋大頭，控出蛋清。沒有開蛋器，可以用小剪刀在雞蛋的一段刺破一個小孔，然後環形剪開。

3. 將敲開的雞蛋，倒出蛋清後，擺在蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋架上，分別填入拌好的糯米餡料。

4. 上鍋大火蒸40分鐘左右，即可。

5. 帶給我的同事們，大家都很喜歡😍
   你也試試吧🌹

小貼士

1.用開蛋器的小口徑一端，敲開雞蛋的大頭;
2.雞蛋，就地取材，即快捷方便，又比醃製過的更健康，適合老人和小朋友;
3.蛋清可以炒菜、做蛋糕等多用;
4.餡料填入不要太滿，大約四分之三左右，防止糯米膨脹將蛋殼漲破;
5.填好餡料後，用牙籤將最下端的蛋黃幾下，刺破蛋黃外膜，與糯米餡料混合，味道更好。