香辣鴨頭 食譜坊 小吃 3.13W 大中小設定文字大小 愛吃鴨頭的寶寶們看過來吧！ 用料 鴨頭 8個 紅油豆瓣醬 一湯勺 蔥 2釐米長5段 姜 3大片 蒜 4小瓣 幹辣椒 若干個 香葉 4片 桂皮 1塊 花椒 適量 大料 2枚 糖 1勺 老抽 一小勺 味極鮮 適量 香辣鴨頭的做法 調料切好備用 鴨頭用冷水浸泡2小時左右，然後焯水，把鴨頭裏的血水煮出來，瀝乾備用 鍋裏油熱後將紅油豆瓣醬放裏面翻炒幾下，然後放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，幹辣椒超出香味 鴨頭入鍋繼續翻炒，炒至鴨頭均勻上色 加入熱水，記住熱水哦，水量蓋過鴨頭，加入香葉，桂皮，白糖，味極鮮，老抽，大火燒開後小火燉50分鐘左右 50分鐘後開蓋大火收汁 完成 TAG標籤：鴨頭 香辣 香辣鴨頭 #
