香辣鴨

湖南本土菜，秋天的味道🍂🌾🌻

用料  

香辣鴨的做法  

1. 1，處理好的新鮮鴨肉切好剁塊。

2. 2，油溫7成熱。

3. 3，放入鴨腳，鴨頭，鴨脖先入鍋炸，再依次放入鴨腿，鴨翅，以及內臟，炸成顏色微黃再將其它的全部放入。在炸制過程中記得放鹽，避免油爆。

4. 4，再放入五花肉，煸炒出油微黃即可，鍋內只留少許油，將多餘的油盛出來。再放入少許耗油，老抽和生抽翻炒着色。

5. 5，再放入薑片，加入沒過鴨肉的水煮30分鐘。

6. 6，最後放入青紅辣椒翻炒一下，放入少許雞精或者味精即可出鍋。

小貼士

配料可以根據自己喜歡的口味添加。