香辣滷鴨脖 食譜坊 滷 2.88W 大中小設定文字大小 自己在家也可以做的休閒小零食哦,歡迎大家圍觀 用料 鴨脖 5根 老抽 5勺 茴香 20克 桂皮 3塊 八角 8個 姜 8片 幹辣椒 68個 花椒 168粒 生抽 8勺 蔥 2根 香葉 18片 料酒 5勺 老抽 5勺 芝麻 20克 茴香 30克 冰糖 50克 香辣滷鴨脖的做法 解凍好的鴨脖鴨翅,清洗幾次,清理乾淨經膜,冷水下鍋焯水,加蔥姜料酒,煮開後撇去浮沫撈出冷水過涼,多衝洗幾遍 炒料,熱鍋冷油,加入辣椒,畫家,桂皮,薑片,八角,香葉,茴香,大蒜,蔥,小火慢熬,煸出香味,再放入鴨脖鴨翅進行翻炒,大概3分鐘後加水沒過鴨脖鴨翅 再在水裏加芝麻,水簡單沒過即可,用電飯鍋做更香哦 小火燜燉30分鐘,此時吃的話鴨肉比較有嚼勁,但不夠不夠入味,燜燉1個小時,骨頭也會變得有點軟了,關火後靜置半天更入味哦 這是滷製半小時後的鴨翅 這是滷製半小時後的鴨脖 快自己動手做一下吧 TAG標籤:好吃 滷鴨 香辣滷鴨脖 香辣 #