滷味兒鴨脖

上次去南京吃了滷味鴨舌，回來之後一直想自己做.

用料  

滷味兒鴨脖的做法  

1. 1kg鴨脖的量

2. 一小把冰糖

3. 如果不喜歡煮的時候弄的到處都是可以準備一個料包包起來，這樣看起來會乾淨點。

4. 食材準備好.

5. 鍋中放入適量的清水，把鴨脖放入裏面，大火把它煮開去血水.

6. 把各種油鹽醬醋按方子放入裏面備用.

7. 煮完去血水的鴨脖把鴨脖外層包裹的白色薄膜去掉切段（那層白色的薄膜去掉爲了更好的入味），洗淨放入鍋中，放入500ml的啤酒（這個方子是不需要加水的）把所有的料都放裏面，開大火煮開後換小火熬製40分鐘左右（中途去翻版一下下，爲了入味均勻）

8. 起鍋之後擺盤撒熟芝麻點綴即可.（我做的味道不是很鹹，適合直接食用，如果口味偏淡的人就可以按照我的方子，如果是重口味的話你們可以適當調整食材）我感覺兩斤脖子分分鐘就能吃完

小貼士

我個人感覺再加點紅油會更好些.