滷鴨脖等等 食譜坊 滷 2.32W 大中小設定文字大小 瞎做居然還不錯。 用料 鴨脖 12根 老抽 80克 生抽 80克 料酒 320克 姜 一塊約30-40克 草果 2個（不放也行） 八角 7-8個 香葉 一把二十片左右 桂皮 1大塊約20克 花椒 約30克（麻） 辣椒 10-30個（不辣-辣） 糖 80克 啤酒 500ml 滷鴨脖等等的做法 準備調料。 鍋裏水開，放鴨脖、料酒和花椒（配方外的調料），水開後再煮個5分鐘，撈出來沖涼，用剪刀把鼓出來的血水包剪破壓出血水。 全部東西倒進砂鍋，位置基本淹到面上鴨脖的一點點。大火煮開，轉中小火煮半小時，再開蓋煮到沒有湯。大概煮了一個半小時。 燜一會拿出來放涼，把調料鋪在面上入味。 TAG標籤：好吃 滷鴨脖等等 滷鴨 #
