滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭！

最近迷上吃鴨子
一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌！
一部分做了糟滷
一部分滷了
沒想到那麼好吃欸！

用料  

滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭！的做法  

1. 把所有材料泡血水 我泡了半小時左右 然後洗淨

2. 涼水下鍋 放蔥段 薑片 料酒 煮開 撇去浮末

3. 我的材料比較多 所以多煮了一會兒 沫撇乾淨了 就可以撈出來溫水洗乾淨了

4. 1 鍋內加入稍微多點的油 2 油熱了放幹辣椒 花椒 薑片 郫縣豆瓣 炒香出油 3 加熱水 生抽 老抽 冰糖 打結的蔥 4 把材料全部放入 看看情況調整加入更多的水 沒過全部材料即可 5大火煮20分鐘轉小火20分鐘 嘗一嘗味道加鹽 再轉大火十分鐘收湯 6 湯不用收的太乾 盛出來浸泡一會兒味道更好

5. 成品 很美味

6. 我的煮的有點爛 我喜歡爛一點的 喜歡不爛的 可以減少時間哦

小貼士

湯要嘗着調整鹽和糖 不要太死板
香葉和桂皮不要加太多 容易發苦
祝大家成功！