滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）
之前買過的鴨脖啥的雖然還覺得不錯，但總覺得新鮮度不夠，而且還超級辣。之後在market看到有賣這些的，就趕緊拿下回來自己研究。大學時候，可是最愛啃鴨脖的哦
用料
| 鴨頭 | |
| 鴨脖 | |
| 鴨翅 | |
| 鴨掌 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 香葉 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 雞精 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 |
滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）的做法
洗淨鴨頭、鴨掌、鴨脖、鴨翅。放入鍋中，加入冷水，然後撇沫。再將鴨頭等用冷水沖洗乾淨。
重新取一大口徑的鍋。熱鍋之後放油，將蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，辣椒一起炒出香味後，把鴨頭鴨脖等放入鍋中，接着倒入熱水。水要至少淹沒鴨頭等。
接着倒入料酒，生抽，老抽，鹽，糖，味精等調味料。
蓋上鍋蓋，中小火煮20分鐘左右，關火悶至少半小時以上。等到冷卻後，放冰箱儲存，第二天就可以吃啦~
小貼士
不管你是隻單滷鴨脖也好，或者鴨頭，都是一樣的做法呢。也可以試試用水煮魚，火鍋料包等一起煮，風味更佳
