滷鴨貨1⃣️（鴨掌鴨胗）

結識了一羣愛美食的仙女們，在她們的帶動下我又開始勤快了🥘

用料  

滷鴨貨1⃣️（鴨掌鴨胗）的做法  

1. 我準備了一根小點的蔥和姜，一個切段一個切片

2. 這是2斤的鴨掌，清洗乾淨。分兩次滷，一個微辣，一個辣

3. 這是2斤的鴨胗，清洗乾淨。分兩次滷，一個微辣，一個辣

4. 接了一鍋水來抄鴨掌和鴨胗，鴨掌鋪在下，鴨胗在上，再鋪上蔥段和薑片，倒兩勺料酒，開火煮

5. 蓋蓋，水沸騰後撇去浮沫，在沸水中撈出鴨胗鴨掌就不用再過水清洗了

6. 將控乾的鴨掌鋪在砂鍋下，再鋪上鴨胗，倒上250g麻辣滷汁（小小幸福舅舅的祕製滷汁，給酒店專供的），又倒了勺生抽兩勺老抽，加了6塊冰糖，最後加水沒過所有鴨貨。燉20分鐘後加入適量鹽再燉10分鐘關火燜一晚上。

7. 鴨掌擺盤，老公說鴨爪有點瘦讓我換雞爪，哈哈

8. 滷貨擺盤，還沒炒別的菜，老公就等不及了，贊👍

小貼士

想要辣點的就再加點幹辣椒和小米椒，花椒麻椒一起燉。我家小孩不吃辣，但是他也想嚐嚐我做的滷貨，這款滷料味道就可以了。