胡蘿蔔巴沙魚腸+魚筋雞蛋餅

一歲以上寶寶不過敏可吃。
大人順便有零食可以吃喲ʘᴗʘ

用料  

胡蘿蔔巴沙魚腸+魚筋雞蛋餅的做法  

1.    巴沙魚解凍，用刀把肉刮下來，不要直接剁碎或者攪拌機打碎。這樣，你會得到一份肉泥，和一份帶一點肉的網絡狀魚筋。抱歉手上都是魚，沒顧上拍照，還挺漂亮的……

2.    取部分蛋清放入魚肉泥。
      剩餘蛋黃和蛋清放入魚筋，加生粉，鹽，白胡椒拌勻。

3.    胡蘿蔔切小小丁。取小鍋放油，開小火，將胡蘿蔔碎煸軟。胡蘿蔔碎瀝乾油倒入魚肉泥，加生粉，攪拌上勁。

4.    將上勁的魚肉泥填進模具，填平即可。
      魚不夠大少一根我也很無奈╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭

5.    水燒開蒸20分鐘左右。我家電飯鍋尺寸正合適，所以就做飯的時候卡在上面蒸，連蒸屜都省了。

6.    煸胡蘿蔔的油別扔，把拌好的魚筋蛋糊倒油鍋裏，可以攤兩個小蛋餅，煎到兩面金黃，大人吃。
      很抱歉太好吃了，沒來得及拍照就沒了~
      這樣娃的魚腸沒有筋，更細膩，也沒有扔掉浪費。剩餘的蛋黃也充分利用不需要再找其他菜譜用掉，大人還能解解饞。一舉多得~

7.    脫模後照片。
      注意由於魚泥還是很粘稠的，流動性差，表面看着填滿，但裏面容易形成氣泡。我這就是沒當心的反面典型。
      我們沒加鹽，已經吃鹽的小朋友可以酌情添加。

8.    一般一餐半根或者一根。其餘可以用食品袋間隔冷凍，每次吃時取一份。少做一點，儘快吃完。

小貼士

1，刮魚泥的刀利一點好，其實挺快的。別看料理機快，還要洗呢，還浪費不少魚肉不是？而且這個方法還能用來加工有魚刺的魚，刮的時候，魚骨頭就很明顯出來了。
2，胡蘿蔔碎別太多，一來口感不好，二來腸容易散。萬一切多了怎麼辦？倒進魚筋那份糊糊裏攤進蛋餅大人吃就好了，完美不浪費(◔◡◔)