溫州小吃---油卵 食譜坊 小吃 2.79W 大中小設定文字大小 給自己做備忘 用料 糯米粉 200g 麪粉 20g 酵母 0.6g 水 150ml 白糖 40g 溫州小吃---油卵的做法 所有材料攪拌成團 分成20個小團,搓成蛋形,靜置10分鐘 油溫達到70-80度時,油卵下鍋小火慢炸,油要滿住油卵,待油卵浮起時,用勺底輕輕旋轉油卵,使之受熱均勻 待油卵膨脹成熟時,炸至金黃色結殼撈出 小貼士其實傳統的油卵裏面還包有豆沙或芝麻餡的,表面還會裹上芝麻,我嫌麻煩就省略 TAG標籤:油卵 溫州小吃油卵 溫州 小吃 #