溫州糉子
這是溫州洞頭海島的糉子,特點就是香、有嚼勁,簡單易學
用料
糉葉 | 片 |
糯米 | 克 |
大紅豆 | |
五花肉 | |
蜜棗 | |
蘇打粉 |
溫州糉子的做法
先發個糉子的煮法:高壓鍋中火煮30分鐘,關火等待至可開啟鍋蓋反動再次加水沒過糉子再次中火30分鐘,關火等待香噴噴的糉子就出鍋了
圖上有三個口味的糉子,米同樣加上蘇打粉拌至發黃即可,糯米三種糉子通用
這是蜜棗糉,香甜筋糯很好吃
包糉子的時候繩子要紮緊,糉子夠不夠筋道就看這招了,紮緊一定要緊
這是紅豆糉,喜歡吃糖可以蘸糖,我吃原味的。說着我又想吃了流口水。肉的沒來得及拍,因爲糯米通用沒有放別的調味品五花肉醃製味道偏重一點更好吃。
小貼士
最簡單的方子,沒有按順序發表,不懂之處隨時可以留言