豆腐釀青椒

顏色也會隨着季節的變遷影響人的心情。譬如，冬天看見紅色覺得心裏暖暖的，看到溫暖和希望；然而盛夏看見紅色，會覺得燥熱和易怒，來一抹翠綠，心情會舒暢清爽。對於盛夏的飲食，綠色的食物會帶來，更清爽的心情和對食物的慾望。清爽舒心的青椒配上高蛋白的豆腐，組合成夏季高蛋白開胃菜。豆腐釀青椒，不用一滴油，吃出夏季好心情。

用料  

豆腐釀青椒的做法  

1. 豆腐沖洗乾淨，擦乾

2. 放入碗中壓碎

3. 加薑末﹑鹽和雞精各適量

4. 用勺子攪拌均勻

5. 青椒洗淨，對半切開，去蒂及籽

6. 將豆腐餡填入青椒中，壓平

7. 撒上胡椒粉﹑蔥花

8. 上鍋蒸熟即可，大約10分鐘就可以了