炸香椿面魚

香椿面魚河北多地都會在春天香椿發芽時做這個菜，以型似小魚而命名。
每年春天媽媽就會做這道菜，今年正好奶娃在家，又吃上了，好久沒吃過啦，記憶中的味道。

用料  

炸香椿面魚的做法  

1. 香椿洗淨。

2. 適量麪粉，加3-4個雞蛋，根據個人口味添加適量鹽，加水，調成糊狀，以香椿芽放進去能裹住爲宜。

3. 油燒熱後，轉小火，放入香椿面，炸至金黃色，撈出即可

4. 成品

小貼士

1.春天香椿發芽時，乘機採摘最嫩的芽，嫩芽好吃，老了就不好再食用了。
2.香椿的味道比較獨特，有些人可能不習慣。