好朋友明天生日,之前做過一次涼拌雞爪給她吃,她一直念念不忘,所以這次她生日滿足一下她的胃。
用料
雞爪 | 500G |
陳皮 | 2只 |
香葉 | 2只 |
五香 | 2只 |
花椒 | 一小點 |
蒜 | 1只(越多越香) |
老薑 | 1小隻 |
指天椒 | 適量(看你吃辣還是不吃辣) |
芝麻油 | 適量 |
鹽 | 1.5-2勺 |
生抽 | 適量 |
啤酒 | 半支(適量) |
涼拌雞爪(休閒小吃)滿足你的味蕾的做法
雞爪一隻分2(入味),和香葉陳皮五香花椒一起放入鍋裏煮大致6分鐘,加次水再煮4分鐘(具體看你喜歡吃爛一點還是脆一點。脆的話8分鐘即可)
煮好後用活水沖涼,放置待用。
在煮雞爪的同時可以處理佐料,蒜姜指天椒,並放入少量油爆下。加入啤酒生抽煮沸騰了就可以倒入雞爪中。
倒入雞爪中攪拌一下,待涼後放冰箱中(放置一晚上口感會更好)
加入香菜後就可食用了,nice!