【香辣孜然雞翅尖】
每到過年總喜歡做些小吃或者零食,送朋友又或者囤着過年自己吃都很“奈斯”,宅家刷劇、看電影都是挺不錯的…
用料
雞翅尖 | 400克 |
孜然粉 | 1勺 |
薑片 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
砂糖 | 5克 |
辣椒粉 | 1勺 |
【香辣孜然雞翅尖】的做法
雞翅洗淨瀝乾水份備用。
加入1勺蠔油。
加入2勺生抽
。然後加入1勺料酒、薑片、鹽及砂糖。
然後加入1勺料酒、薑片、鹽及砂糖。
加齊所有醃料混合一起
抓勻醃製。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製約2小時左右。
熱鍋倒適量的油燒熱
倒入醃製好的雞翅尖,開始煎炸,
煎炸至表面微黃再翻到另外一煎繼續煎炸到金黃色就差不多好了。
煎炸好的雞翅尖撈出放在鋪上吸油麪紙上吸乾多餘的油脂。
把鍋裏多餘的油倒出,然後再把吸乾油脂的翅尖回鍋,再加入1勺孜然粉。
再來1小勺辣椒粉(辣椒粉的量不多,喜歡吃辣的可以適當再添加)。
將兩種粉一起混合均勻。
最後撒上1勺炒熟的白芝麻即可。
過年宅家追劇,刷電影的必備小吃。再配上一杯小酒就更完美了。
一起追劇,一起吃吃吃…!
小貼士
辣孜然雞翅尖的烹飪技巧
1:煎炸翅尖全程中小火、火力過來容易焦。 2:想要更入味骨頭都能啃掉醃製時間一定要足夠。