♨️超快手涼皮

夏天吃涼皮太舒服了～天熱孩子胃口不好可以做點給孩子吃。

我一共做了小的8張皮，配方是大人和孩子一起兩人份，自己翻倍加量
⚠️小貼士：
果蔬泥可以用自己喜歡的，菠菜要焯水，火龍果也可以。最後面糊狀態要粘稠的
沒什麼難度，按照步驟做就可以了
鐵盤要刷油，否則取不下來

用料  

♨️超快手涼皮的做法  

1. 麪粉➕鹽➕50克清水攪拌成麪糊

2. 蓋上保鮮膜醒30分鐘

3. 我用的甜菜根打的泥，取30克加入麪粉中，再放20克清水攪拌成麪糊

4. 攪拌成如圖狀態，蓋上保鮮膜醒30分鐘

5. 胡蘿蔔，土豆去皮切絲，放水裏煮熟。豌豆煮熟去皮，黃瓜切絲備用～配菜可以放自己喜歡的，家裏沒豆芽了就放了土豆絲

6. 醒好的麪糊，放入50克清水攪拌均勻

7. 鍋裏燒開水，再準備一個大盆放涼水。鐵盤刷一層油，挖兩勺麪糊，轉動鐵盤至麪糊均勻，放入開水中2分鐘，鼓起大泡取出，放涼水裏放涼（最好準啊兩個鐵盤，可以節省時間）

8. 取下涼皮，兩張涼皮中間要刷油防粘

9. 芝麻醬放適量純淨水調稀，加入鹽和生抽攪拌均勻。涼皮切寬條，把所有菜擺到盤裏，中間倒入芝麻醬，再擠兩勺味好美沙拉醬汁，撒適量熟黑芝麻

10. 攪拌均勻就可以吃啦～我家小朋友吃了4張涼皮

小貼士

1⃣️果蔬泥可以用自己喜歡的，菠菜要焯水，火龍果也可以。最後面糊狀態要粘稠的
2⃣️沒什麼難度，按照步驟做就可以了
3⃣️鐵盤要刷油，否則取不下來
4⃣️ 配方是兩人份，自己翻倍加量