Vegan全素齋麻辣香鍋

用料  

Vegan全素齋麻辣香鍋的做法  

1. 草果用刀把砸裂

2. 燈籠椒、草果、花椒、大料、桂皮
   

3. 香菜莖、芹菜絲、芹菜葉（荷蘭芹葉）、姜。

4. 把藕、杏鮑菇和鮮香菇煎一下

5. 土豆片、杏鮑菇、鮮香菇、藕，都煎一下
   
   腐竹，豆乾，西蘭花，烤麩，木耳，魔芋絲

6. 王家渡麻辣香鍋料（袋裏面有兩小包，用一包）、甜麪醬1勺、郫縣豆瓣醬1-1勺半
   
   ⚠️因爲所有的醬料都是鹹的，所以都不能多，一會還要放素蠔油、生抽和美極鮮調味兒呢，都是放一點兒，要不就改鹹了

7. 鍋裏放油，比平時炒菜的油多一些，放1-2勺郫縣豆瓣醬

8. 甜麪醬一勺、王家渡麻辣香鍋料（裏面有兩小包，用一包）

9. 中大火煎醬料，炒2分鐘左右，煎出香味，煎出紅油，放燈籠椒，桂皮，花椒，草果，再炒2分鐘左右
   

10. 放芹菜絲、香菜莖、芹菜葉、姜，中火炒香，炒2分鐘左右
    

11. 除了西蘭花，把其他菜都放進去，翻炒均勻，炒幾分鐘
    

12. 加入西蘭花、生抽一點點

13. 加素蠔油、美極鮮 都不要太多，繼續再炒幾分鐘即可

14. 最後盛到盤裏，放香菜，撒芝麻

小貼士

因爲很多佐料都是鹹的，所以一定不要放太多，要不會很鹹，但是每樣都要放，這樣做出來的香鍋，味道很豐富😋