越南披薩（這貨其實是越南版烤冷麪吧……）

無意間在油管上看到這種越南的街邊小吃。一片越南春捲皮加上蔥花、雞蛋、火腿和其他各種食物做成的越南式披薩！與其說是披薩，其實我瞧着覺得這更像是越南版的烤冷麪～還有不得不說，泰國的是拉差辣椒醬真是提升這道小吃味道的關鍵啊！酸酸辣辣的，味道很東南亞～就是名字太拗口了！😂

用料  

越南披薩（這貨其實是越南版烤冷麪吧……）的做法  

1. 蝦皮小火炒香即可，注意不要炒焦；

2. 香蔥切小段備用，其實喜歡吃香菜的也可以換成香菜，或蔥和香蔥混合使用皆可；

3. 火腿片切絲，用火腿腸也行，午餐肉也行；

4. 鍋中放入一片春捲皮，然後倒入蔥花、蝦皮和打入一個雞蛋；

5. 將雞蛋邊打散邊與蔥花、蝦皮混合，然後將雞蛋混合液在春捲皮上均勻塗抹開，注意火候，用中小火加熱，火太大蛋液還沒塗開就會凝固；

6. 蛋液半凝固時撒上火腿絲；

7. 擠入是拉差辣椒醬和蛋黃醬，配方中的用量只是個參考，具體用量根據個人口味決定；

8. 當蛋液凝固時就可以將春捲皮捲起出鍋，趁熱吃即可。

小貼士

1、蝦皮、火腿等食材是基本食材，還可以自由變化加入自己喜歡吃的食材，如肉鬆、甜玉米等；
2、是拉差辣椒醬是泰國的一種辣椒醬，味道偏酸辣口，沒有的可以用其他辣椒醬代替。