🍅酸酸甜甜番茄醬🍅

要說番茄醬哪家強，當然自己做的香！不管大人還是孩子，都喜歡那酸酸甜甜的口感，而且它是可以搭配萬物的神器醬汁，可以做糖醋，可以單獨拿出來當蘸料，更可以拌麪當調料等等，就算是夏天這個不想吃飯的季節，有番茄醬助力，都能胃口大開！
番茄醬的基礎配方並不是祕密，但每位廚師都能演繹自己的獨特風味，打造更多改良或創新菜品！

用料  

🍅酸酸甜甜番茄醬🍅的做法  

1. 番茄洗淨，在底部切十字刀

2. 番茄放入大碗中，注入開水等待番茄明顯炸開

3. 番茄撕皮，去蒂頭並切塊

4. 放入破壁料理機中，蓋好蓋子

5. 調至醬料並啓動

6. 番茄汁打好之後倒入炒鍋中，倒入冰糖，開小火慢煮。冰糖可根據番茄的甜度以及個人口味來增減量

7. 待冰糖融化，倒入適量檸檬汁增加酸度

8. 從番茄醬中間推開，兩邊不會馬上流動合併在一起時就代表番茄醬已經成功了

9. 番茄醬呈現出這樣圖片這樣的狀態就可以了，冷卻後的番茄醬會更加濃稠些

小貼士

有人說做出來酸或者做出來太甜，這就需要做的時候自己適當的放冰糖或者檸檬汁了