![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖")
老公喜歡巧克力味的，於是嘗試着做了
此份量可以做20g餡的約30個，量大可以減半做
用料
| 巧克力(原味） | 4條(德芙43g的） |
| 牛奶 | 120ml |
| 砂糖 | 40g |
| 雞蛋 | 4只 |
| 可可粉 | 10g |
| 中筋麪粉 | 50g |
| 澄粉 | 50g |
巧克力餡(冰皮月餅）的做法
雞蛋中加入砂糖打散
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第2張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第2張")
加入牛奶。拌勻
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第3張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第3張")
提前把粉類的混合均勻，過篩加入蛋液中
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第4張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第4張")
加入巧克力
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第5張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第5張")
提前起鍋燒點開水。水開後調中小火，把加入巧克力的盆隔水放到鍋中，不斷攪拌(用攪拌刮刀，不用打蛋器，不然盆底部會粘底）這兒需要些時間要有耐心哦
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第6張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第6張")
一直到成團就好，出鍋後冷卻了放入冰箱冷藏，用時拿出來搓成大小均勻就可以做冰皮月餅了
![巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第7張]( "巧克力餡(冰皮月餅）的做法步驟圖 第7張")
