不加油 速成中秋冰皮月餅粉

用料  

不加油 速成中秋冰皮月餅粉的做法  

1. 將一村冰皮月餅粉和水均勻混合，並揉成麪糰，揉至表面光滑。

2. 將麪糰分切成適當的大小，包上餡料，揉成團沾上預留的冰皮粉，

3. 揉成適當的形狀放進模具，收口處放在最下面，以免出現摺痕，即可用模具壓成型

4. 補充：如果要做出多種顏色的冰皮月餅，可以加抹茶粉、可可粉、草莓粉等調色調口感，根據個人喜好適量加入，要在加水攪拌時加入調色粉。

小貼士

製作過程中要注意包餡時收口處要放在最下面，以免影響外觀
可以用油做模具防粘