瑪瑙蒸蛋

用料  

瑪瑙蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 1.準備材料。

2. 2.皮蛋切成小丁，儘量多選用皮蛋的蛋清，蛋黃少用些。

3. 3.雞蛋殼扎一個大孔，挑開裏面的雞蛋薄膜。

4. 4.給裏面塞入一些皮蛋丁。

5. 5.雞蛋整個用保鮮膜包好。

6. 6.上鍋蒸10分鐘，熟了去殼。

小貼士

1.皮蛋切丁多選用蛋清部分，這樣做出來的更像瑪瑙。

2.用筷子在雞蛋殼上扎孔，在雞蛋大頭的那頭扎更容易。

3.調料汁，醬油醋，或者生抽芥末，沾着吃都很不錯。