豆漿蒸雞蛋
這東西多給孩子吃,鈣量豐富易吸收,加快大腦發育,提高記憶力!黃豆營養全面,富含有大量的不飽和脂肪酸,多種微量元素、維生素及優質蛋白質。經加工可製作出很多種豆製品,黃豆的營養價值最豐富,素有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能,能促進兒童的神經發育。經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物,使面板潤澤細嫩,富有彈性,使肌肉豐滿而結實,使毛髮烏黑而光亮,現在我把這道美味的做法分享給大家,喜歡的朋友可以做起來。
用料
幹黃豆 | 2把 |
雞蛋 | 3個 |
鹽 | 少許 |
1、黃豆用清水泡一夜,完全漲發。豆漿機中加入1100ml清水,倒入泡好的黃豆,開啓做豆漿功能。(這個水量比平常我們打豆漿的水量稍微少點)。
2、做好的豆漿,用濾網過濾,(用紗布或者布袋過濾效果會更好)。我這個豆漿機打出的豆漿是成品可以直接過濾喝的,如果用料理機打豆漿一定把泡好的黃豆煮熟後再打成豆漿。生的黃豆是有毒的。
3、3個雞蛋加少許鹽打散,想吃甜口味的換成放白糖。
4、把過濾好的豆漿倒入雞蛋中攪拌均勻。(3個雞蛋中我加了500毫升的豆漿)。
5、模具中涮一層熟油,把雞蛋豆漿液打入,蓋上一層保鮮膜,水開後上鍋蒸20分鐘,就可以了,超級營養,又嫩滑可口。
6、晾涼後切成小塊,也可直接淋上生抽或香油直接食用。
7、黃燦燦,滑嫩嫩,入口即化,特別適合老人孩子食用。