雞尾酒&無酒精雞尾酒

美酒佳餚

用料  

雞尾酒&無酒精雞尾酒的做法  

1. Old Fashioned古典
   電影《Crazy，Stupid，Love》裏，Ryan Gosling展示了一杯Old-Fashioned的完美套路：洛克杯中放入一塊冰，另取一隻量杯，淋上幾滴苦精，優雅地把浸滿苦精的方糖搗碎，再倒入波本威士忌，快速攪拌片刻。最後將混合酒液倒在冰塊上，削下片形狀完美的裝飾橙皮。
   ​然後遞到一見鍾情的姑娘手裏。

2. 盎司波旁威士忌或黑麥威士忌
   - 2 dashes（2滴，1dash約1/6的茶勺）安哥斯圖娜苦酒
   - 1個方糖或1茶匙糖
   -橙皮裝飾
   步驟：
   1.將糖放入杯中，然後滴安哥斯圖娜苦酒在糖上，倒入威士忌攪拌直至糖溶解。
   2.加冰，再次攪拌，橙皮裝飾，即可飲用。
   注意：任何附加行爲都是不地道的，如用搖酒壺，加一些奇奇怪怪的水果在裏面之類的。

3. Margarita瑪格麗塔
   爲了強調甜度，一些配方過甜，過於夢幻，這讓瑪格麗塔的“名聲”很不好。
   真正的瑪格麗塔只需要龍舌蘭、君度、檸檬汁和鹽。
   - 2盎司銀龍舌蘭酒
   - 1盎司君度
   - 1盎司青檸汁
   - 鹽（杯邊緣）
   步驟：
   1.把銀龍舌蘭酒、君度和檸檬汁放入搖酒壺搖勻。
   2.將沾溼的杯子在細鹽中蘸一下，粘上一層“鹽霜”。
   3.把搖好的酒倒入有鹽邊的杯子。
   4.可以加上冰塊和檸檬。

4. Negroni內格羅尼
   調酒師最愛的三等分雞尾酒。也是美劇《哥譚》中一黑幫老大的最愛。
   
   - 1盎司杜松子酒
   - 1盎司坎帕裏
   - 1盎司甜味苦艾酒
   步驟：
   把冰放入搖酒壺。
   把三種酒倒入搖酒壺搖勻，倒出飲用。

5. Moscow Mule莫斯科騾
   一款更建議使用銅杯來成裝的雞尾酒，炎熱夏日的必備清爽飲品。
   
   - 2盎司伏特加酒
   - 4至6盎司薑汁啤酒
   - 0.5盎司青檸汁
   步驟：
   將青檸汁擠入銅杯，然後放入兩三塊冰塊。
   倒入伏爾加，倒入冰薑汁啤酒，攪拌後飲用。

6. Manhattan曼哈頓（醉鬼）
   19世紀中期所創造的最著名的經典雞尾酒之一。
   
   - 2盎司黑麥威士忌
   - 1盎司甜味苦艾酒
   - 2 dashes（2滴，1dash約1/6的茶勺）安哥斯圖娜苦酒
   步驟：
   將黑麥威士忌、甜味苦艾酒、安哥斯圖娜苦酒倒入調酒杯中加冰攪拌。2. 倒入冰鎮的雞尾酒杯中。3. 用紅櫻桃裝飾。

7. Mimosa含羞草
   有史以來配方最簡單的雞尾酒，由於麗茲巴黎酒店的調酒師Frank Meier在1925年第一次調製。
   非常適合趴體開完香檳，給女孩子調製。
   - 2.5盎司香檳
   - 2.5盎司橙汁
   步驟
   在比爾森式酒杯中倒入香檳
   用橙汁注滿，輕輕地調和，即可飲用。

8. Gimlet螺絲錐
   經典配方需要杜松子酒，但如果用伏特加代替也ok。
   因私家偵探菲利普·馬羅一句臺詞“喝螺絲錐子現在還太早了點。”一舉成爲世界著名雞尾酒。
   
   - 2盎司杜松子酒或伏特加酒
   - 0.75盎司單糖漿
   - 0.75盎司青檸汁
   步驟：
   將杜松子酒或伏特加酒，單糖漿，青檸汁倒入有冰塊的搖酒壺中搖勻。
   倒入冰鎮雞尾酒杯，可用青檸皮裝飾。

9. Sazerac薩澤拉克
   色澤像紅寶石一樣漂亮的雞尾酒。最早起源於禁酒令時期。
   
   - 2盎司黑麥威士忌
   - 0.5盎司單糖漿
   - 2 dashes 貝肖苦味酒
   - 苦艾酒
   步驟：
   苦艾酒倒入已預冷酒杯，然後倒出。
   調酒杯中加入糖漿、威士忌、苦酒拌勻。
   將拌勻的雞尾酒沿杯壁四周倒入，然後可用檸檬皮裝飾。

10. Pimm's Cup皮恩杯
    世界上第一杯皮恩杯在1971年溫布爾登錦標賽上崗正式出現。
    
    - 50毫升（約1.75盎司）Pimm’s No.1 - 150毫升（約5盎司）檸檬水- 薄荷，橙子，草莓，黃瓜
    步驟：
    將所有成分放入杯中，加入冰塊混合後用吸管飲用。