雞尾酒譜

用料  

雞尾酒譜的做法  

1. 金湯力雞尾酒
   1、金酒--20ml
   2、湯力水--60ml
   3、冰塊--3-4塊
   4、青檸角一隻
   方法：冰塊放在杯中，把金酒澆在冰塊上，倒滿湯力水即可，青檸角做裝飾。

2. 長島冰茶雞尾酒
   1、伏特加--10ml
   2、龍舌蘭--10ml
   3、朗姆酒--10ml
   4、金酒--10ml
   5、波士白橙皮--10ml
   6、檸檬汁--15ml
   7、砂糖--2勺
   8、檸檬片，可樂注滿
   除可樂外所有的材料匯入雞尾酒中，冰塊用長把勺攪勻後注滿可樂放入一片檸檬即可。

3. 金菲士雞尾酒
   1、冰塊--適量
   2、哥頓金酒--20ml
   3、青檸汁--20ml
   4、蘇打汽水--最後加滿
   5、蛋黃--1只
   製法：冰塊8分滿，金酒，青檸汁，蛋黃，倒入搖酒壺中搖勻，倒入雞尾酒杯中，蘇打汽水加滿即可。

4. 莫吉托MOJITO
   1、白朗姆酒--70ml
   2、青檸汁--50ml
   3、蘇打汽水--70ml
   4、冰塊適量+糖水（或直接用白砂糖代替）
   5、薄荷葉5片

5. 銅猴雞尾酒
   1、伏特加--30ml
   2、朗姆酒--30ml
   3、橙汁--80ml
   4、冰塊適量
   做法：將杯中倒入三分之一的冰塊，倒入伏特加和朗姆酒，橙汁補滿。

6. 自由古巴Cuba Libre
   創意及特色：
   此酒所用材料與名字相符，使用了古巴產朗姆酒爲基酒，用可樂兌和後可說是高波酒的一種。
   材料：
   歐德船長白朗姆酒45ml，屈臣氏青檸汁1/6個量，可樂補足剩餘
   製法：
   1、將朗姆酒注入坦布勒杯中
   2、將切好的青檸放入杯中
   3、加入冰塊，用可樂注滿酒杯，最後加入攪拌棒。

7. 伏特加俄式喝法
   材料：
   1、伏特加--40ml
   2、冰塊--適量
   俄羅斯人喝伏特加，極有氣魄，再烈性的酒也是一口悶。

8. 粉紅回憶
   1、金酒--10ml
   2、青木花糖漿--20ml
   3、檸檬水--10ml
   4、蘇打水補齊
   檸檬皮切成一條絲，打卷一下，點綴玫瑰花碎點綴

9. 龍舌蘭酒--墨西哥喝法
   材料：
   1、龍舌蘭--30ml
   2、檸檬片--1片
   3、鹽巴--適量
   把鹽巴撒在手背虎口上，手裏握着一小杯純龍舌蘭酒，迅速舔一口戶口上的鹽巴，接着把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風味或是飲用技巧，都堪稱第一。

10. 伏特加--摻冰紅茶
    材料：
    1、伏特加--60ml
    2、冰紅茶--適量
    按上面雪碧方法的比例，在伏特加中摻冰紅茶或綠茶，透過充分攪拌可以感受茶的味道和酒精額味道完美的結合在一起了，更接近大衆口味。

11. 莓果莫吉托
    1、法布芮森林漿果糖漿--15ml
    2、法布芮莫吉托糖漿--15ml
    3、朗姆酒--60ml
    4、薄荷葉--8片
    5、蘇打水補滿

12. 阿瑪蕾娜樹
    1、白蘭地--60ml
    2、法布芮薑餅風味糖漿--20ml
    3、法布芮阿瑪蕾娜糖漿--1tsp
    4、阿瑪蕾娜--1顆

13. 2

14. 3

15. 阿瑪蕾娜我的愛（Amarena Amore Mio）
    1、法布芮阿瑪蕾娜--1tsp
    2、意大利起泡酒--100ml
    杯量：100ml

16. 無酒精斯普利特（Virgin）
    1、法布芮苦味糖漿--10ml
    2、法布芮接骨木糖漿--20ml
    3、湯力水補滿

17. 啡馬天尼（The Grand）
    1、伏特加--45ml
    2、法布芮巧克力糖漿--10ml
    3、濃縮咖啡--30ml
    4、甜味美思--10ml
    5、少許法布芮可可粉
    6、阿瑪蕾娜櫻桃--1顆

18. 印度柑橘茶（Teh）
    1、金酒--45ml
    2、法布芮印度茶風味糖漿--20ml
    3、法布芮柑橘糖漿--20ml
    4、法布芮檸檬汁--10ml
    5、水--45ml

19. 接骨木菲思（Elder）
    1、金酒--60ml
    2、法布芮接骨木花糖漿--20ml
    3、法布芮檸檬汁--30ml
    4、蘇打水補滿

20. 激情大都會（Passion）
    1、伏特加--45ml
    2、君度--15ml
    3、法布芮蔓越莓糖漿--5ml
    4、法布芮百香果糖漿--10ml
    5、法布芮檸檬汁--15ml
    6、純淨水--25ml

21. 純淨水

22. 2

23. 氣泡水

24. 2

25. 氣泡水---奇異果氣泡水（綠）
    1、奇異果糖漿--30ml
    2、氣泡水--160ml
    3、冰塊--160g
    4、奇異果--一個
    5、檸檬片--一片

26. 配料器具

27. 檸檬片

28. 氣泡水---藍色海洋（藍）
    1、藍柑糖漿--10ml
    2、椰子糖漿--10ml
    3、白薄荷糖漿--10ml
    4、氣泡水--160ml
    5、冰塊--160g
    6、橙子--半片
    7、薄荷--少許

29. 氣泡水--玫瑰百香果（橙）
    1、玫瑰糖漿--15ml
    2、百香果糖漿--15ml
    3、冰塊--160ml
    4、氣泡水--160ml
    5、百香果--半顆
    6、迷迭香--一支
    7、幹玫瑰--一顆

30. 氣泡水--冰霜玫瑰氣泡水（粉）
    1、玫瑰糖漿--10ml
    2、椰子糖漿--10ml
    3、白薄荷糖漿--10ml
    4、冰塊--160ml
    5、氣泡水--160ml
    6、薄荷葉--適量

31. 氣泡水--森林漿果氣泡水（紅）
    1、森林漿果糖漿--20ml
    2、玫瑰糖漿--10ml
    3、冰塊--160ml
    4、氣泡水--160ml
    5、覆盆子、藍莓等--若干
    6、幹玫瑰--1顆
    7、青檸--1瓣

32. 氣泡水--莫吉托（白）
    1、莫吉托糖漿--30ml
    2、冰塊--160ml
    3、氣泡水--160ml
    4、青檸--適量
    5、薄荷葉--適量

33. 冰沙系列（Smoothies）--藍色激情冰沙
    1、法布芮原味格林尼塔--300ml
    2、藍柑糖漿--10ml
    3、椰子糖漿--10ml
    4、白薄荷糖漿--10ml

34. 冰沙系列（Smoothies）--熱帶柑橘冰沙
    1、法布芮原味格林尼塔--300ml
    2、柑橘糖漿--15ml
    3、椰子糖漿--15ml

35. 冰沙系列（Smoothies）--阿瑪蕾娜冰沙
    1、法布芮原味格林尼塔--300ml
    2、阿瑪蕾娜櫻桃糖漿--30ml

36. 青檸，百香果，幹玫瑰花

37. 一騎紅塵
    1、中餐荔枝汁--50g
    2、水--200g
    3、冰塊--200g
    4、楊桃裝飾
    將中餐荔枝汁、水、冰塊雪克均勻，出杯裝飾楊桃片即可。

38. 青梅竹馬
    1、青梅汁--30g
    2、甘蔗馬蹄茶--25g
    3、水--200g
    4、冰塊--200g
    5、青梅、馬蹄裝飾
    將青梅汁、甘蔗馬蹄茶、水、冰塊雪克均勻，出杯裝飾青梅及馬蹄即可。

39. 纖梨萃
    1、白桃梨汁--40g
    2、銀耳枸杞茶--20g
    3、水--200g
    4、冰塊--200g
    5、梨片--30g
    將白桃梨汁、銀耳枸杞茶、水、冰塊雪克均勻，出杯加入梨片裝飾即可。

40. 檸檬草薄荷茶
    1、檸檬草糖漿--50g
    2、薄荷糖漿--5g
    3、黃金茉莉茶水--150g
    4、水--50g
    5、冰塊--200g
    6、3Q魔芋顆粒--20g
    7、黃檸檬--一片
    黃金茉莉茶：80度熱水，7min，60倍冰茶
    將檸檬草糖漿，薄荷糖漿，黃金茉莉茶水，水，冰塊雪克均勻，出杯時加入適量3Q魔芋顆粒，黃檸檬裝飾即可。

41. 石榴美莓
    1、草莓西柚--30g
    2、石榴汁--20g
    3、果糖--20g
    4、番茄--2顆
    5、火龍果丁--15g
    6、蘋果--20g
    7、水--200g
    8、冰塊--150g
    水果處理：番茄半切，火龍果切1cm左右丁狀，蘋果切1cm左右扇狀。
    將草莓西柚、石榴汁、果糖、番茄火龍果丁、蘋果、水、冰塊雪克均勻，適當調整出杯效果即可。

42. 芭芒柳汁
    1、芭樂汁--20g
    2、柳橙汁--20g
    3、芒果汁--20g
    4、芒果丁15g
    5、柳橙片（半切）--20g
    6、火龍果丁15g
    7、水--200g
    8、冰塊--150g
    水果處理：芒果切1cm左右丁狀，柳橙一片半切、火龍果切1cm左右丁狀：
    將芭樂汁、柳橙汁、芒果汁、芒果丁、柳橙、火龍果丁、水、冰塊雪克均勻，適當調整出杯效果即可。

43. 水晶奇異葡萄
    1、葡萄奇異果--30g
    2、中餐荔枝汁--35g
    3、奇異果片--30g
    4、火龍果丁--15g
    5、葡萄--一顆半切
    6、水--200g
    7、冰塊150g
    水果處理：奇異果去皮切片，火龍果切1cm左右丁狀，葡萄一顆半切
    將葡萄奇異果，中餐荔枝汁，奇異果片，火龍果丁，葡萄，水，冰塊雪克均勻，適當調整出杯效果即可。

44. 最愛楓林晚
    1、菠蘿含果肉汁--20g
    2、原味乳酸菌--40g
    3、青檸薄荷糖漿--15g
    4、水--200g
    5、冰塊--200g
    將菠蘿含果肉汁，原味乳酸菌，青檸薄荷糖漿放入雪克杯中雪克均勻即可。

45. 桃之幽情玫瑰
    1、水蜜桃白蘭地--40g
    2、玫瑰糖漿--25g
    3、接骨木花糖漿--5g
    4、氣泡水--200g
    5、冰塊--200g
    將水蜜桃白蘭地、玫瑰糖漿、接骨木花糖漿依次倒入杯中，加入冰塊，氣泡水即可。

46. 樂爽芒果
    1、芒果芭樂糖漿--45g
    2、接骨木糖漿--15g
    3、水--200g
    4、冰塊--200g
    5、芒果鮮果
    6、橙子一片裝飾
    將芒果芭樂糖漿、接骨木糖漿、水、冰塊放入雪克杯中雪克均勻，出杯後加鮮果裝飾即可。

47. 飛行員的莫吉托
    1、檸檬原汁--20g
    2、青檸薄荷糖漿--30g
    3、果糖--40g
    4、水--200g
    5、冰塊--200g
    6、檸檬角
    7、薄荷葉裝飾
    將檸檬原汁、青檸薄荷糖漿、果糖、水、冰塊放入雪克杯中、檸檬角適當擠汁、薄荷葉適當撕碎後，將所有物料雪克均勻，出杯即可。

48. 雙柚佳人
    1、西柚糖漿--30g
    2、韓式蜂蜜柚子茶--30g
    3、接骨木花糖漿--5g
    4、水--200g
    5、冰塊--200g
    做法：
    1、將韓式蜂蜜柚子茶倒入一半於杯中：
    2、將西柚糖漿、韓式蜂蜜柚子茶、接骨木花糖漿雪克均勻放入盛有韓式蜂蜜柚子茶的杯子中，適當裝飾即可。

49. 莓果香檳
    1、葡萄莓果糖漿--50g
    2、桂花茶--10g
    3、氣泡水--100g
    4、水--100g
    5、冰塊--200g
    6、蜜漬蔓越莓--2顆
    做法：
    1、將桂花茶倒入杯中；
    2、將葡萄莓果糖漿與水，冰塊雪克均勻後倒入盛有桂花茶的杯中，再加入氣泡水倒入杯中，適當裝飾即可。

50. 青檸茉莉茶
    1、檸檬原汁--20g
    2、茉莉花茶--20g
    3、果糖--45g
    4、青檸檬--2片4分切
    5、水--200g
    6、冰塊200g
    做法：將檸檬原汁、茉莉花茶、果糖、青檸檬片、水、冰塊雪克均勻出杯即可。

51. 香檸草莓醉冰
    A：配料
    1、速凍草莓果漿--80g
    2、薄荷葉片--1片（小葉子）
    3、朗姆酒--10g
    4、果糖--20g
    5、冰塊--150g
    B：配料
    1、冷凍檸檬原汁--10g
    2、朗姆酒--10g
    3、果糖--25g
    4、薄荷葉--2g
    5、青檸檬角--適量
    6、氣泡水--100g
    7、冰塊--100g
    製作流程：
    1、將冷凍檸檬原汁，朗姆酒，果糖放入杯中，薄荷葉適量撕碎，加入檸檬角，然後再加入冰塊及氣泡水
    2、將速凍草莓果漿，薄荷葉一片（小葉子），朗姆酒，果糖，冰塊放入冰沙機中攪拌均勻，
    3、將製作好的冰沙倒入氣泡水飲料上，做適當裝飾即可。

52. 冰桔蜜紅茶
    1、金桔原汁--25g
    2、蜂蜜糖漿--50g
    3、水--200g
    4、冰塊200g
    5、青桔--2顆切半
    6、錫蘭紅茶--200g
    7、果糖--20g
    8、薄荷葉裝飾
    製作過程
    1、將金桔原汁、蜂蜜糖漿、水、冰塊及鮮果放入雪克杯中雪克均勻，倒入杯中。
    2、錫蘭紅茶水：80度，7min，60倍紅茶待用
    3、錫蘭紅茶水，果糖，冰塊放入雪克杯中雪克均勻，倒入瓶中
    4、將錫蘭紅茶水瓶倒扣在果汁杯中，出杯在裝飾即可。