應季果酒:山楂酒

山楂酒的口感比較濃郁，酸甜略帶點苦澀卻別有一番滋味，可以說是像異地戀中的少女心😂

秋天是收穫山楂果的季節，秋天的陽光和風都是溫柔的，泡酒最適合不過了，山楂酒的功效是多元化的，女性朋友們睡前喝上兩小杯微醺就好，可以改善氣血防治痛經【經期不可喝酒🍶】

用料  

應季果酒:山楂酒的做法  

1. 果子沖洗幾遍再加適量的鹽清水泡上10～20分鐘再撈起用流動水沖洗乾淨

2. 山楂晾乾【必須是幹到無任何水漬纔可以】

3. 晾乾後把磕壞有傷疤的都挑出去不要了，用專門處理山楂果核的工具把山楂收拾乾淨待用【如圖】我用4斤山楂整理好就只剩下3斤了

4. 把山楂鋪在乾淨消過毒的玻璃罐裏一層果粒一層冰糖依次疊加【如圖】

5. 最後淋上全部的白酒加蓋擰緊，前半個月隔三天開蓋放下氣搖晃或者用消過毒的筷子攪拌一下，讓冰糖得到溶解分散
   【我用10斤裝的玻璃罐裝到8分滿剛好】

6. 這是第二天的山楂酒變化，有沒有覺得顏值準備上線了啊，再過幾天顏色就會如血色般紅的，到時在分享給你們看😊釀製30/40天再把果肉過濾出來就可以了，待它繼續發酵3個月再喝味道好點，如果用的是低度酒就需要冰箱裏儲存了，因爲我用的是高度酒所以不需要放冰箱，這次我想陳上5個月或1年的再喝，因爲我有釀製了好多種酒可以換着喝，壓根就不捉急這一罐😂

7. 這是成品✌✌
   酸酸甜甜帶點烈，女性朋友們一定要嘗試下山楂酒啊，簡直就是該死的愛情味道😂

小貼士

用高度酒釀製後期不把果肉撈出來也行，但是會渾濁沒那麼好看，不過自己喝的也沒關係啦！😄