咖啡筆記 | 6大咖啡衝煮方法 | 尋找最愛口感

咖啡的衝煮方式五花八門，
衝出的咖啡口感風味也各有不同。
你是喜歡手衝滴濾，還是喜歡法壓壺的？
來選擇一個最符合你口味的衝煮方法吧！

用料  

咖啡筆記 | 6大咖啡衝煮方法 | 尋找最愛口感的做法  

1. 手衝滴濾式
   如果你剛開始對咖啡感興趣，滴濾式絕對是最好的選擇，滴濾式常用的器具主要包括錐形濾杯+濾紙+手衝壺+咖啡杯。濾杯內鋪上濾紙，在放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方式使得熱水與咖啡粉接觸一次便落入杯子，所以萃取的咖啡濃稠度較低，氣味芬芳。
   
   七次方的手衝套裝融合了濾杯和咖啡杯，24根導流槽設計也能加大空氣流通，萃取的咖啡口感更加明朗，層次分明；咖啡杯擰上杯蓋後亦可稱爲保溫防漏的隨行杯，方便攜帶出門。

2. Chemex壺
   Chemex壺有不同的大小，最小規格的叫作“3杯份”，做出的咖啡可以裝滿2個普通大小的馬克杯。衝煮出的咖啡味道純淨，濃稠度偏低。

3. 法壓壺
   法壓壺愛好者一直不少，在衆多咖啡器具中，法壓壺操作算是簡便，因爲從沖泡時除了使用壺，基本不需要其他咖啡工具，衝煮的咖啡濃稠度會高於滴濾咖啡。但是法壓壺難以過濾所有咖啡渣，有時候難免喝到。

4. 摩卡壺
   摩卡壺已經流行百年，不過傳統的摩卡壺上手難度較高，下壺裝水和咖啡粉，需要用明火加熱形成蒸汽透過咖啡粉，萃取出的咖啡液匯聚於上壺，不細心的人很容易過萃甚。
   
   因此七次方特意改良了傳統摩卡壺，將使用難度將到最低，只需裝水+填粉+選擇模式，自動就能萃取出滿足你口感需求的咖啡，出品既穩定，也沒有使用的安全隱患。萃取出的咖啡風味濃郁、美妙無比、濃稠度最接近意式濃縮。

5. 虹吸壺
   虹吸壺最考驗技術，雖然它衝煮出的咖啡味道乾淨，層次豐富，但是用法實在太難，需要準備一個燃燒器或者碘鎢燈來進行加熱，虹吸壺分爲上下兩部分，下壺裝水、上壺裝粉。下壺的水經過加熱，會被蒸汽順着玻璃管推到上壺，等到下壺冷卻，上壺泡好的咖啡又會被吸回下壺，是名副其實的“蒸汽朋克”，需要很長時間才能掌握。

6. 掛耳咖啡
   掛耳咖啡與手衝咖啡一樣，可以根據自己的味覺體驗選擇自己喜歡的豆子，將其裝進掛耳包帶出門，在任何地點都能享受味蕾的愉悅，精緻的生活也可以十分簡潔方便。