焦糖核桃仁咖啡墨西哥麪包

用料  

焦糖核桃仁咖啡墨西哥麪包的做法  

1. 所有面團材料混合揉麪至擴展階段，1發約1小時至2倍大，取出排氣後均分成7個/72g每個(這裏是我算錯才分成7個的，原本想分6個的)，包入提前做好的焦糖核桃仁，排入烤盤，進行2發，約1小時。

2. 紅糖加水煮沸後放入核桃仁拌勻，冷卻備用。

3. 黃油軟化後加入糖粉拌勻分次加入雞蛋液拌勻，加入低粉和咖啡粉拌勻，裝入裱花袋，畫圈擠在二發完的麪包胚上。

4. 烤箱預熱160度，上下火，中層，28分鐘。上色有點深，下次需調整