不粘鍋裏無水無油,放入綿白糖和紅茶,小火炒制變咖啡色。
等待顏色變深到自己需要的程度,不要過度炒,會發苦。
分幾次倒入牛奶,慢慢攪拌加熱至變色,每次都把奶煮開,再次添加牛奶攪拌。
就是這樣。奶茶做好後關火,過濾掉茶葉,剩下的就是奶茶啦!
成品,味道濃郁的奶茶就好了!如果覺得太甜,可以兌點開水稀釋一下。比奶茶店買的奶茶好喝,真材實料,確實是紅茶做的。如果不加牛奶,紅茶和白糖一起炒就是焦糖醬啦!再拌入發酵好的酸奶,就是炭燒酸奶。竟然在奶茶製作過程中解鎖了另一個美食的製作。喜歡奶茶的朋友試試吧!真的很簡單。