疫情期間,在加上在家洗個澡居然摔壞了手,臉也腫了,腿也淤青了,我也是服我自己了,養了三天,胳膊能動了點,又又閒不住了,做點好吃的好喝的犒勞犒勞自己!^O^
用料
珍珠材料: | |
水 | 65克 |
紅糖 | 40克 |
木薯澱粉 | 100克 |
煮珍珠的水 | 450克 |
紅糖 | 50克 |
奶茶部分 | |
白糖 | 40克 |
紅茶 | 5克 |
水 | 600克 |
純牛奶 | 250克 |
自制珍珠奶茶(味道不比外面的差)的做法
65克水加入40克紅糖放入小鍋上火煮開,一定要燒開,冒泡!
燒開的紅糖水中加入木薯澱粉,攪拌均勻。
移到面板上揉成光滑的麪糰。
搓成長條
切成小塊
盤中撒些木薯粉,搓圓放入盤中。
接下來就是煮珍珠了,435克水加入50克紅糖大火煮開,倒入珍珠煮15分鐘,燜15分鐘,中途要攪拌
接下來就是做奶茶嘍!把白糖和茶葉放鍋裏小火炒至焦糖色,加入水,水燒開了再加入純牛奶,,燒開就好了(注意不要燒撲了,牛奶很容易溢出來)。關火
把茶葉過濾出來就哦了。
在加入珍珠,喜歡吃珍珠的可以多放一點。珍珠吃不完的,一次不要全煮完,剩下的放冰箱冷動,等下次喝的時候再煮。是不是很簡單?(>_<)