新手都不會翻車的超簡單自制焦糖珍珠奶茶「不比店裏差哦」含一次就成功的珍珠做法

食譜坊奶茶 2.14W

你是否和我一樣
等着奶茶續命
🉑如今宅家
是爲國做貢獻

嘴饞心癢
怎麼辦
已經無法控制懷念
奶茶的味道

那就動手唄
簡約版。易成功
的自制珍珠奶茶
來一份

就問你
心動了麼
要不要

用料

🅰️製作珍珠材料
木薯粉	200克
黑糖（紅糖）	30克
水	80克
黑糖或黑糖醬（熬珍珠）	20克
🅱️製作焦糖奶茶材料
白糖或冰糖	20g
紅茶茶葉（根據濃度下）或茶包「2包」	20g
牛奶	800ml

新手都不會翻車的超簡單自制焦糖珍珠奶茶「不比店裏差哦」含一次就成功的珍珠做法的做法

珍珠一步成功自制法子
紅糖和水一起煮到沸騰「一定要沸騰」這是成功最重要的一步⁉️煮開後關火，倒入一半木薯粉。迅速攪拌！攪拌後倒入剩下木薯粉後開始趁熱揉
揉成光滑且沒有顆粒即可，只要是沸騰的水加入木薯粉就不會出現失敗品…如#非牛頓流體
接下來就是量耐性的時候了，一顆顆搓這過程其實也是挺享受的！可以緩解壓力哦！搓呀搓就好了
煮一鍋開水後倒入珍珠，煮到全浮上來後，關小火煮十分鐘
煮到透明後關火，蓋上蓋子燜上十五分鐘
燜後撈出倒入冰水中，這一步可以防止全部黏在一起哦，放着備用！看到這通透的黑珍珠你心動了嘛💗反正我已經控制不住了
焦糖奶茶製作法子
鍋中倒入白糖或者冰糖「這次我用的是白糖」開火邊煮邊攪拌以防燒鍋，炒到糖全融化
糖融化後倒入茶葉翻炒「如是用茶包的話，糖融化後直接加牛奶煮再丟茶包」
茶葉翻炒到出茶色後加入牛奶🥛煮「如茶葉太乾可加點水先煮下茶葉讓茶色出來一些」，如喜歡喝甜點的可以再加上一點糖。煮上十分鐘後倒掉茶葉，焦糖奶茶就養成了，可倒入壺裏備用，下面再將我們的珍珠熬下黑糖
鍋裏倒入黑糖醬或者自制的水加黑糖融化後，倒入冷切後的珍珠，確保每顆珍珠都裹到黑糖，等下味道更好
黑珍珠掛壁，倒入奶茶
自制焦糖珍珠奶茶續命啦