豆沙紅豆沙

孩子喜歡吃豆沙包，對，一切爲了孩子！

用料  

豆沙紅豆沙的做法  

1. 紅豆250g，早上出門前泡水，讓先生幫忙中途換水。

2. 晚上回來已經泡成這樣了。並沒有掉色，就是顏色變淡了

3. 放入電壓力鍋，水要剛好沒過豆。我怕到時候太溼，炒半天。然後放少了，結果是太乾了

4. 按蹄筋功能，口感軟爛，大概50分鐘

5. 沒幾分鐘就聞到豆的味道了，倒計時32分鐘

6. 自動排氣，開啟，怎麼感覺豆還是整粒的，這顏色，不會是焦了吧……

7. 拿了幾粒放嚐了嚐，還好沒焦，也挺粉的，就是水放少的緣故。用鏟子壓了壓，不行

8. 只能上料理機，沒有破壁機，用的老款九陽，那會孩子加輔食心血來潮買的，沒怎麼用，現在孩子快上小學了

9. 絞肉的刀片不行，換了做絞水果的，四個刀。聲音超級響，豆太乾容易擠一塊，刀就容易空轉。打一會，拿下來甩幾下。發出來後，感覺還算細膩

10. 分兩次，第二次打之前加了些水，得，更加粘在杯壁上了。怎麼甩都不行，還不如加水

11. 平底鍋下用的是電磁爐，感覺太乾，要粘鍋的感覺。加了點油，一不粘鍋就停了。事實還是得多加點油。加糖粉。剛好買的糖粉，融化快點。白砂糖也可以。我看別人都加110g，我才加了40g，嚐了一下感覺很甜了。跟個人口味有關

12. 翻炒好了，那白色的就是後面加水打不細了。還算成功

13. 放冰箱冷凍了，第二天做饅頭的時候，趁面發酵時捏的，一個字，冷。你們可以捏好在放冰箱。

14. 上一張小饅頭的照片，也是第一次，還算成功，給自己一個贊👍

15. 大饅頭。味道挺好

小貼士

1, 煮豆子的時候，水還是要多點，不然像我那樣就太乾了。我看過下廚房裏有人做豆沙不用料理機，鏟子壓壓就糊了。但是可能平底鍋裏要多炒會。我這個用功才炒了3-5分鐘
2，豆沙還是溼點好，像我這次還是有點幹。我們這有些人包的時候還往裏放一點豬油，僅供參考哈。
3，也可以炒的時候多加點油，別人用花生油，我沒有，用的平時炒菜的調和油。最後放糖，放糖後不要拌太久，據說糖拌久了會焦會苦。