桃桃果凍—白涼粉版

夏天是吃果凍的最佳季節啦
吉利丁版我總覺得像布丁
來做個白涼粉版的
又q又美麗

用料  

桃桃果凍—白涼粉版的做法  

1. 血桃6個清洗後剝皮，選外表深紅色的，三個硬的三個軟的。軟的負責給味道硬的煮過不會爛。

2. 鍋中加入500g水500g水蜜桃汁和剝好的桃皮，大火煮開。注意鍋不要選鐵鍋，會有鐵鏽味，水蜜桃汁量可以調整，我做過都是水的，味道會寡淡一點。

3. 煮水的過程中把剛剛剩下的桃子切塊，小心手。

4. 液體煮到粉紅色，桃皮發白即可。用漏勺撈出桃皮丟棄不用。

5. 將剛剛剝好的桃肉放進去再煮開，煮開後加入適量檸檬汁和糖調味，總過程不要超過五分鐘，時間久了桃子會爛掉。

6. 調好味將桃肉取出，放在一會兒盛放果凍的容器中備用。將40g白涼粉倒入鍋中攪拌均勻，煮開2分鐘。

7. 將煮好的果凍液倒入容器內，撇去表面泡沫，室溫晾晾即可凝固。晾晾後放進冰箱冷藏口味更佳嗷！

8. 噔噔噔！帶她出了個街！美哭！

小貼士

如果想做其他水果，保持白涼粉和液體的比例就好啦，百香果的也很好吃！