白桃烏龍凍（白涼粉&吉利丁片兩個版本）

夏日網紅飲料

調試了幾次，最後成品清甜爽口。

白涼粉版本：口感紮實，爽口，凝固後回溫也不容易化水。適合外帶，工作室可用。

吉利丁片版本：茶凍嫩滑，像吸吸凍，適合在家自己品嚐，不能外帶（溫度高了會融化。）

蜜桃烏龍茶：沒購買地址。自己選合適的吧。

蜂蜜：泰國龍眼蜜

牛奶：供港一號鮮奶

用料  

白桃烏龍凍（白涼粉&吉利丁片兩個版本）的做法  

1. 茶包加400g水，煮開後，燜5-10分鐘撈起，加入蜂蜜，和白涼粉煮開，然後放涼後冷藏一晚。

2. 牛奶加12g蜂蜜攪拌均勻後，加入300g烏龍茶凍即可。

3. 吉利丁片版本：口感嫩，軟，只能冷藏，必須儘快飲用（不適合工作室賣的哦）水310g，茶包2個，吉利丁片（2g一片的）2片，蜂蜜25g，茶煮開後，放涼至40度左右加入蜂蜜融化，吉利丁片用冰水泡軟後擠幹水分加入茶裏面，冷藏一晚，（牛奶部分操作一樣）

小貼士

1.白涼粉裏面茶凍用蜂蜜調味，比白糖好喝，再煮開的確會很多人說沒營養了之類的，但這裏不是營養餐，要的是味道……

2.白涼粉口感比吉利丁片的更爽口，實一點，不容易化。我個人更喜歡嫩嫩的吉利丁片做出來的口感。

3.吉利丁片不是吉利丁粉，不能等量替換，口感完全不一樣。我用的金級的2g一片那種，不是國產5g那種（這個凝固力沒那麼好的）。