Q彈黑米糕做法

用料  

Q彈黑米糕做法的做法  

1. 盆子倒入325克溫水

2. 加入150克白糖，攪拌至白糖融化

3. 加入250克中筋麪粉（五得利4星520）

4. 加入220克進口木薯澱粉

5. 加入80克黑米粉

6. 加入5克酵母，2克改良劑

7. 用蛋抽攪拌均勻，把麪糊攪拌至無顆粒，封上保鮮膜醒發60分鐘

8. 醒發好的麪糊攪拌排氣，裝入裱花袋

9. 擠入菊花盞八分滿，中火蒸15分鐘

10. 放涼脫模裝盤

11. 黑米糕

12. 黑米馬拉糕