軟糯拉絲❗️紫薯芋泥糯米涼糕

過節吃的比較油膩，做了這個清涼的小甜品
軟糯拉絲 ，糯嘰嘰，加了紫薯芋泥餡，不甜不膩！好吃也沒負擔！

用料  

軟糯拉絲❗️紫薯芋泥糯米涼糕的做法  

1. 紫薯和芋泥的比例可以按自己口味和喜好調整
   喜歡甜一點芋泥裏可以加煉乳，

2. 紫薯➕荔浦芋頭切塊、比例可以自己調整

3. 上蒸鍋蒸熟

4. 放料理機或者用料理棒，加適量牛奶打成泥
   喜歡甜可加適量煉乳，紫薯芋泥裝裱花袋備用

5. 準備做糯米皮

6. 除黃油外所有材料倒入大碗攪勻

7. 蓋耐高溫保鮮膜，用牙籤扎幾下，上蒸鍋蒸熟，中間凝固即可，時間15-20分鐘

8. 蒸好趁熱➕黃油拌勻

9. 放保鮮袋裏，帶手套🧤防燙、揉成可以拉絲的粉團

10. 粉團光滑可以拉絲，分成4份

11. 放不粘墊或者不粘烤盤上擀成長方形

12. 中間擠紫薯芋泥餡心，捏緊收口，切成小段即可

小貼士

蒸糯米液的時間供參考，大口徑的碗時間會短一些，中間凝固即可