意式草莓雪糕
Semifreddo（意式雪糕）質感近似奶昔以及慕斯，但較厚實，亦較冰淇淋軟滑。Semifreddo最佳的享用溫度是攝氏四度，軟硬度剛剛好；配以鮮果和果醬同吃，味道更佳。
用料
| 草莓 | 100g |
| 糖 | 20g |
| 檸檬汁 | 一大勺 |
| 淡奶油 | 300ml |
| 濃稠酸奶 | 125ml |
| 糖粉 | 50g |
意式草莓雪糕的做法
將100g草莓洗淨切塊加糖密封儲存兩小時以上後倒入不鏽鋼鍋中大火煮沸轉小火熬至濃稠後加入檸檬汁攪勻離火放涼（更具體的製作方法可以去我的菜譜中看）
![意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
淡奶油加糖粉完全打發後加入放涼的草莓果醬拌勻
![意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
再加入原味酸奶攪拌均勻
![意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒入包裹了一層保鮮膜的模具中冰箱冷凍四小時以上
![意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
食用前從冰箱取出軟化十分鐘味道更佳
![意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "意式草莓雪糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
喜歡草莓醬的可以按方子兩倍添加
如果草莓醬做的偏甜了那麼雪糕裏的糖要減少
對於糖的分量請大家自己根據自己的口感靈活掌握
這款草莓醬不能太細膩，要留有草莓塊，這樣口感纔好！草莓醬一定要是涼的！切記！
