芒果甜瓜果凍

用料  

芒果甜瓜果凍的做法  

1. 芒果切丁，放入瓶中

2. 甜瓜切丁放入瓶中

3. 吉利丁粉+白糖，用冷水浸泡成一坨，粉和水的比例是1：3，
   1袋吉利丁粉是20克，所以用了60克水，浸泡幾分鐘，粉和水慢慢融合，開始成坨了
   
   隔水融化，溫度不要太高，我鍋裏的水，剛剛到杯子底部
   火用小火，不斷攪拌
   
   很快，一團物質就融化成液體了，比水要濃稠一點

4. 放旁邊可以看見有白泡泡就剛剛好，再時間長了就過了，影響凝固了

5. 融化好的液體，加入剩餘的冷水，攪勻，倒入瓶中

6. 加入勿忘我，放涼，放冰箱冷藏，待涼了就可以吃了

小貼士

白糖的多少，根據自己的口味來加減
後面加的水，稀釋果凍原液的，可以再增加，這個是影響果凍凝固後的硬度，我後來加的是140的水，硬度有點高，之後再做我會再加點水