開椰皇&燕窩鮮奶燉椰皇 食譜坊 甜品 3.21W 大中小設定文字大小 用料 椰皇 1只 蛋清 2個 糖 15克 牛奶 220克 開椰皇&燕窩鮮奶燉椰皇的做法 只是喝椰汁吃椰肉的方法:1.用刀削去椰皇尖的那頭,可以看到有個軟的孔,扎破插入吸管即可飲用椰汁。 2.將椰皇放入保鮮袋,往地上砸一下,椰皇裂開後直接挖椰肉吃咯 取椰汁,保留做椰皇盅的方法:1.找到椰皇有三條筋的那頭(圓的那一頭),用刀背大力敲三條筋直至翹出裂紋 2.順着三個小裂紋敲出圓蓋狀裂紋 3.翹起小圓蓋,椰汁有椰肉保護,一滴也沒有灑哦 4.用刀割去圓蓋處椰肉,倒出椰汁 蛋清加糖打勻,再加入牛奶攪拌均勻 過篩2次 倒入椰皇盅,表面裹上保鮮膜,隔水蒸30分鐘,盅內液體凝固即可出鍋 放上之前燉好的燕窩 趁熱吃,冷藏後吃,口感都很香滑 TAG標籤:椰皇 鮮奶 燕窩 開椰皇 #