蝶豆花千層糕詳細教程

材料：2克幹蝶豆花，2杯100ml馬蹄粉，2杯60ml白砂糖，100ml椰漿，100ml純牛奶，700ml清水

用料  

蝶豆花千層糕詳細教程的做法  

1. 第一步：把蝶豆花清洗一下→鍋裏倒入500ml清水→再加入蝶豆花煮至沸騰→轉小火煮兩分鐘→放涼過濾→備用

2. 藍色部分
   
   第二步：①：取100ml馬蹄粉倒入盤子裏→再倒入200ml蝶豆花水→攪拌均勻→過濾=藍色生漿
                        ②：取200ml蝶豆花水→倒入鍋裏→再倒入60ml白砂糖→煮沸煮融→從生漿中取40ml倒入→一邊倒入一邊攪拌→得藍色熟漿→再倒入生漿中→一邊倒入一邊攪拌=藍色生熟漿

3. 白色部分：
   
   第二步：①取剩下一杯100ml馬蹄粉放入盤子裏面+2杯100ml清水→攪拌均勻→過濾=白色生漿
                       ②取一杯100ml椰漿+100ml純牛奶倒入不粘鍋裏面→再倒入60ml白砂糖→攪拌均勻→煮至融化沸騰狀態→從生漿中取20ml→倒入椰漿中→一邊倒入一邊攪拌=白色熟漿
                       ③再倒入生漿中，記得一邊倒入，一邊快速攪拌，最後過濾一遍=白色生熟漿

4. 第四步：①：將容器上的水分用紙巾擦乾（不需要刷油）
                        ②：水開後，藍色粉漿中取100ml倒入容器裏（取之前要攪拌均勻）大火蒸2分鐘
                        ③：第二層，從白色粉漿中取100ml依次倒入，繼續蒸2分鐘

5. 每一層都按照①和②的比例依次倒入蒸熟，即
   可，注意全程大火，中途不可以放冷水。最後放涼後就可以開切啦！希望你們都能成功