草莓法羅夫蛋奶冰激凌配法羅夫麪包

不怎麼吃冷飲，這兩年也就基本上都沒折騰冰激凌了，拿着法羅夫棉花糖，忽然有了新點子---用這法羅夫來一個無淡奶油的蛋奶冰激凌。
其實就是卡仕達醬的做法。做好無糖卡仕達，冷卻後加入法羅夫攪拌均勻，然後放入冰箱冷凍成型，正好可以用來配剛剛做好的法羅夫雪頂面包。
不做冰激凌，就把冰激凌機處理掉了，而這麼一點點分量，也實在用不上冰激凌機。還是直接放在冰箱冷凍並攪拌來得方便，更重要的是不用洗機器。冰激凌不要凍得太硬，攪動的時候感覺到阻力就可以裝袋擠花了，若是凍太硬就會擠不動。
沒有想到的是，蛋奶冰激凌也是一樣滴化得飛快，還沒擠到收尾，頭部的花紋便已經開始模糊。爭分奪秒完成定妝照，趕緊入口。別說，口感還真是極好，細膩順滑，奶香十足。。。

用料  

草莓法羅夫蛋奶冰激凌配法羅夫麪包的做法  

1. 用料：牛奶100克，蛋黃20克，草莓味法羅夫棉花糖20克，低筋粉6克，玉米澱粉4克，黃油10克，法羅夫麪包1個

2. 將蛋黃攪散，

3. 澱粉與低筋粉混合篩入蛋黃中，

4. 攪拌均勻。

5. 牛奶倒入鍋中煮沸，

6. 一邊攪拌一邊衝入蛋黃中。

7. 將奶黃液倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌。

8. 液體變得濃稠，離火，趁熱加入黃油，

9. 攪拌均勻，晾涼。

10. 加入法羅夫棉花糖，

11. 攪拌均勻，

12. 裝入淺盤中，放入冰箱，每20分鐘左右取出攪拌一次。

13. 冰激凌變得略有硬度。

14. 裝入裱花袋，

15. 在麪包上擠出花型。

小貼士

加熱時火不宜太大，以免糊鍋底。
蛋奶液需徹底涼透後再加入棉花糖。
冰激凌冷凍時間不宜太長，以免變硬不易擠花。