（必出膠）銀耳紅棗蓮子之隔水燉

越來越喜歡滋補的食物了～
不管什麼季節 一碗甜湯 總能讓我感覺幸福這碗銀耳蓮子紅棗湯
精華在於極度粘稠的膠原蛋白
美容養顏 潤肺生津

用料  

（必出膠）銀耳紅棗蓮子之隔水燉的做法  

1. 銀耳用剪刀剪成碎碎的 ，還需要冷水浸泡兩小時，比較好出膠

2. 蓮子不用泡，直接清洗就可以備用了。（如果你的蓮子清洗時表面有層白粉，只是因爲這是機器剝的蓮子，沒關係的）

3. 蓮子淘洗後跟浸泡後的銀耳一起放入燉盅，（爲了降火，我沒把蓮子去芯，不會很苦）

4. 選擇甜品湯或者其他模式都可以， 隔水燉想要出膠的話，時間需要三小時至少及以上，在還剩下一個小時左右的時候放入洗淨的紅棗和適量冰糖。

5. 銀耳蓮子紅棗湯完美出膠！超級黏稠軟糯！比外面的銀耳湯好喝多了～快來試一試吧

小貼士

隔水燉銀耳湯出膠必看⬇️：

1⃣️銀耳剪碎碎，然後浸泡兩小時以上。剪的時候不用怕碎，泡發的時候會變大，而且小一點更方便吃

2⃣️隔水燉需要三小時以上或更久的時間

3⃣️在燉煮過程中需要不定時的翻動燉盅內的銀耳湯，或者是往燉盅內注水兩次，否則燉盅內水蒸發後水位降低，燉盅內銀耳上層可能沒有足夠加熱，影響後續出膠。

4⃣️冰糖和紅棗應該後放

5⃣️燉煮好的銀耳湯儘量不要隔夜喝，只能隔夜的話，建議把沒有喝過的銀耳湯放入冰箱冷藏，第二天熱過之後再喝。❤️