快手版紅棗發糕

超喜歡吃糯嘰嘰的食物，疫情期間，買不到新鮮的發糕，閒來無事自己試着做一下。食材簡單，新手都可以做成功哦。

用料  

快手版紅棗發糕的做法  

1. 1、準備160g的溫水，和體溫差不多就行了。加入5g酵母粉和適量糖綿白糖攪拌均勻。
   
   2、加入麪粉和雞蛋，任意手法攪拌均勻。
   
   3、倒入大一點的容器中，在暖和的地方放置，待到發酵到原體積的2倍。在桌面上震幾下，把氣泡排出一些。
   
   4、鋪上切好的紅棗塊。
   
   5、蓋上保鮮膜，大火🔥蒸15-20分鐘就好了。

2. 第一次做，原諒這醜陋的發糕。但是味道還不錯！

小貼士

1、愛吃甜的可以多加點糖，白糖紅糖都可以。紅棗也很甜，喜歡吃的可以多加點。

2、我這個食材數據只是大概，親們可以自己憑感覺加，粉和水大概4:3的比例就好了，總之攪拌均勻後是稠稠的樣子就好了。酵母5g左右就行，發酵過度會有酒味。

3、蒸發糕的容器事先抹上油，這樣比較好脫模，我沒有抹。蒸好後用勺子挖出來的，也還可以。就是比較難洗。